Игристая восьмерка

Да, шведский стол у многих ассоциируется с отпуском у воды, а Самара – по счастливой случайности! – настоящий город-курорт. Все сошлось: в центре города, в Lotte Hotel Samara каждый день накрывают стол, которому позавидуют люксовые отели с системой «ультра-олл-инклюзив». Морепродукты, красная икра, свежие экзотические фрукты в сопровождении бокала игристого – все это берем на завтрак. Сюда же можно заглянуть на деловой обед, который и называется соответствующе – арт-ланч. И это неспроста: еда здесь действительно балансирует на грани с искусством.
ул. Самарская, 110

Хоть La Volte и считается рестораном с комфорт-фудом – без лишней официозности и чрезмерной дороговизны – не включить его в нашу подборку мы не могли. С девяти утра здесь готовят завтраки: от бенедикта с лангустинами и скрэмбла с уткой до гранд-сета из мортаделлы, яйца, томатов, салата, тартина, масла, камамбера и икры. А вечером подают голубцы из кролика, севиче из гребешка с малиной и пате с луковым конфитюром. Ну и кто мы такие, чтобы себе отказывать?

Ресторан волжской кухни предлагает проживать каждый день дорого и богато в компании тартинок с щучьей или – а вот и она! – черной икрой и дюжиной креветок. Здесь же можно заказать по-настоящему царскую закуску – яйцо с икрой красной рыбы. Ни к чему не обязывающие смол-токи, неспешный обед или ужин и гармонично подобранный к выбранному блюду напиток – почему-то уверены, что именно так выглядит тот самый люксовый волжский гедонизм.

Виды на город – далеко не все, чем может похвастаться ресторан на последнем этаже Lotte Hotel Samara. И если креветками – даже магаданскими! – уже никого не удивишь, то вот устрицами с красной и черной икрой, а также грушевой тапиокой и соусом релиш – вполне! Здесь же подают карпаччо из лосося, мидии с камамбером и запеченные фаланги краба, к которым так и просится что-то (нет, мы ни на что не намекаем!) из коктейльной карты.

Идеальный план выходного (и не только!) дня звучит так: заглядываем в ресторан «Гринберг», набираем целое плато крабов, омаров, гребешков и устриц, дополняем все дюжиной раков по-бониерски, бургундскими улитками и осетровой икрой. Не ожидали? Мы тоже. Но оно точно того стоит!

Раклет с тунцом, шу с (!) щучьей икрой и штрудель с рыбой – выбор блюд, которые можно попробовать только здесь, – действительно может сбить с ног даже самых подкованных гастрознатоков. Но не впадаем в панику: сначала берем фужер игристого, а только потом подбираем к нему идеальную пару. Так гораздо проще – проверено на практике!

Тех, кто любит жить красиво – и умеет делать это с волжским размахом! – ежедневно ждут в Vivi пробовать редкие специалитеты и мясные деликатесы собственного производства. Выбираем между ризотто с морепродуктами, оссобуко «по-милански», креветками на углях и тартаром из лосося с авокадо и «снегом» из цитрусов – или берем сразу все. Идеально в тандеме с пузырьками в фужере.

Свежайшая рыба, устрицы, ежи, крабы, икра и – фух! – осьминоги – за всем этим морским богатством точно стоит зайти в «Гастроманию». Утром – бутерброд с красной икрой или омлет с крабом, днем – шаурма с морепродуктами, тартар из тунца, гребешка и лосося, вечером – зеленый салат с креветками спайси или крабовый салат с водорослями и манго – да, тут точно знают, как задать настроение на весь день. И не забываем про барную карту!